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美食乐山--挑战胃的极限

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本帖最后由 阿紫 于 2015-4-1 17:21 编辑

每年五一、国庆不是爬山就是穿越,有些厌倦了,今年决定组织一次超级FB美食游,出游的活动只有一个“吃”。由于已经好几次计划去乐山了,再加上乐山美食也远近闻名,所以目的地就选在了佛都-乐山。
早上离开了成都,二个小时不到,我们便到了乐山,在等人的空挡,我们拿出了带出来的零食,拉开今天美食大战的序幕,这也是我们这一路上唯一的一次碰零食的机会,其他事物并不是没有零食,是胃里实在容不下其他东西了。
12:00,在宾馆放下行李,在乐山的朋友影子的带领下,我们开始今天美食之旅的第一站-乐山翘脚牛肉:相传,在30年代初,老百姓民不聊生,贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧典之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人。此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间,他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里,觉得很可惜。于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香,又有防病治病的功效。所以,特意来饮者络绎不绝,堂堂爆满。其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称,且流传至今。百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。尤其是在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归,还增加了二十余味中药熬制而成的"精汤",那味道真是无法形容,我们每个人在吃完牛肉后都喝了两大碗汤。
[此贴子已经被作者于2007-10-7 12:01:15编辑过]
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开胃泡菜
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翘脚牛肉
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翘脚牛肉
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1点30分,吃完了翘脚牛肉后,大家都还在回味,我们已经开始今天美食物之旅的第二站:乐山钵钵鸡。钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅或海白菜、鸭肠、土豆、耦等各类素菜,切片串签,泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵,由于调味别致,吃时有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意,也是我的最爱,呵呵。
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乐山钵钵鸡
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2点30分,吃完了钵钵鸡,大家都基本有了8分饱,大餐是吃不下了,只好再找点小吃继续战斗,影子兄又带我们去了一家乐山最好吃的冰粉店,尤其是里面的三鲜冰粉和稀米凉粉,味道至今难忘,而且乐山的冰粉是不加冰的,非常的实在。
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凉粉
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