山西自助游之美食篇

jacksonxjb · 发表于 2009-9-19 13:14

9月初的成都，秋老虎肆虐，为了其锋芒，我用3天年假和一个周末游览了山西的主要景点。在这5天中，我对山西的美食有了一个大概的接触，发现那的面食真的太好吃了，就食材而言，由于水土的原因，远胜于成都本地的面，下面我列出我觉得有代表性的美食

jacksonxjb · 发表于 2009-9-19 13:26

清和元在太原的柳巷步行街上，百年老店，最有名的就是特产头脑，此物为羊肉汤+黄酒+若干药材熬制而成，为老年人的大补。这的早餐必须早点去吃，过了9点，很多东西就卖完了。一般人无法承受头脑的味道，特别是年轻人，很容易七窍冒烟的（由于大补的原因），我们定力不错，吃的满脸通红，勉强维持没有流鼻血，我们要的最小份，依然只喝了三分之一；羊杂割就是羊杂汤，但是有别于其他地方的是，其汤色清润，配上青青的芹菜和红红的羊杂，感觉特别有食欲；当地人吃早餐都要喝黄酒，很奇怪；稍梅就是烧麦，至少在一般烧麦的基础上放了黄酒，也很怪异。