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[原创]让你辣的流泪的——周礼伤心凉粉

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本帖最后由 ☆清尘☆ 于 2010-5-1 11:50 编辑

         伤心凉粉是四川周礼镇的一道风味名四川小吃。四川小吃伤心凉粉起源于清朝,二十世纪初期,由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口,从此成为远近闻名的伤心凉粉“伤心凉粉”。据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”,佐料“色泽鲜亮”,凉粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”。据说四川小吃伤心凉粉名字由来还是由于手工加工,产量不大,外地专程前来周礼购买者,往往空手而归,未免伤感不已。           四川小吃“伤心凉粉”主料为豌豆,经手工加工精制而成。它营养丰富,味道纯正,质地柔软而脆,不添加任何化学物质。百年以来,四川小吃“伤心凉粉”以其独特的风味,不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴,而且成为当地人们走亲串友必备的美味四川小吃,每逢佳节,必有从飞机上带往国内外各地的事例。
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本帖最后由 ☆清尘☆ 于 2010-5-1 11:52 编辑

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本帖最后由 ☆清尘☆ 于 2010-5-1 11:59 编辑

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发表于 2010-7-5 00:30 | 显示全部楼层
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看到周礼伤心凉粉
口水都流出来了

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哇,好想吃。。。。

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