北漂客在异乡回忆绍兴过年的滋味

飘_尘

　　春节又到了，辛辛苦苦忙忙碌碌又一年，到了回家的时刻。我是地地道道的绍兴人，我的父母、亲戚朋友都在绍兴，一到过年时就特别想念他们，也特别怀念老家过年的风俗。我以前总觉得外面的世界很精彩，可是这几年北漂的时光，让我体会了人生的酸甜苦辣。

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　　很怀念家里的年夜饭，不一定有山珍海味，却有着浓浓的亲情。过年一家人聚会自然是少不了酒的，一般我们都会一起温上一壶黄酒，吃着绍兴的各色菜，像油炸臭豆腐、糟鸡、茴香豆.....那个美劲呢！家庭中喝黄酒水浴加热虽然能喝到黄酒的最佳风格，但有点麻烦。

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　　直接加热升温快、方便但容易损失酒度和芳香，然而只要用文火加热，将酒煮到略见翻动即止就可，测温在50摄氏度上下，完全可以得到水浴加热的效果。还可以自调鸡蛋黄酒，将黄酒倒入锅内加入红糖，煮到刚沸打蛋入锅，此法不能煮沸过长。地道的老酒应该是这样，可惜不回家喝不到哦。

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　　我只能想象家里备年货的情景了，爸爸妈妈一定在张罗这各种腊肉制品，说道绍兴的美食，很多人可能只在小说里看看就大流口水...怀念妈妈煮的糟鸡，热气腾腾，暖心暖胃。绍兴最经典的就数这个油炸臭豆腐，那个“臭”很不一般，在每个绍兴人的心中都是一股刻骨铭心的味道。

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　　孔乙己的茴香豆，我个人觉得绍兴的美食支撑了整个绍兴人的愿望，有一种非常温暖的情怀在里面，这是我长大之后，走了很多地方，吃了很多美食之后，感受到了。其实这些菜都很普通，绍兴家家都会做，过年的时候更是必不可少的。家乡的味道永远是最香甜的。

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　　过年，除了美食以外，诱惑我的还是那种浓烈的年味，可能很多人从鲁迅的小说里看到了祝福、看到过乌篷船、祭祀、社戏等等，男人在台前女人在幕后张罗着，觉得这已经是很久远的事情，而今天在我的家乡仍然保持这这样的传统，特别是在过年的时候是一个嘉年华，我们会抛开电视、电脑、手机，回归到绍兴最淳朴的文化里，享受这它带给我的那一思思宁静，每年我乘着这个机会沉淀着我自己，审视我自己.....我想浙江人现在走向全世界分发的动力所在，为了心中向往的生活.....

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　　很多人都看过鲁迅的小说《祝福》，每到过年的时候，一大早家家户户都要在家中举行祭祀活动。家里的祝福仪式算不上很复杂，但也缺少了些气氛。我最喜欢的还是每年春节鲁迅故里周家老台门举行的“祝福”，除了很多本地人外，还会有众多天南海北的游客，一起喝散福酒，吃散福花生，图个吉利，祈求来年一整年的好运气。

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　　传统的祝福仪式总是有一种强烈的吸引力，或许这就是中国人体内的一种基因。记得祝福仪式结束后，我就去了仓桥老街，老街上有各种年货，最开心的还是看到了传统的剪纸。剪纸摊前围满了人，尤其是小孩子，他们觉得很神奇，仿佛会剪纸的老爷爷有一双魔术手一样。

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　　买几张剪纸、年画，回家贴在窗户上，这才是过年的味道。当然除了买年货，还有我最爱的社戏。这种传统的戏剧传到现在，看的已经不再是戏的本身，更是自己对儿时美好时光的一种回忆。坐在乌篷船里，泛舟湖上，听一曲水乡社戏，再喝上一口绍兴黄酒，领略独特水乡风情魅力。

　　对有些人来说，听社戏是一种热闹，对有些人来说，听社戏则是一种回忆。有人觉得现在的过年越来越没有以前的感觉，可在我老家绍兴却是截然相反。除了家家户户的传统过年活动以外，周边的景区也都会举办各种过年活动，对小孩儿来说，过年能有各种好玩的就是他们最大的乐趣。

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　　过年的时候，很多家长都会把孩子带去书法圣地兰亭，拿起毛笔，写上几笔，让孩子体会一下当年王羲之挥毫泼墨的意境。大禹陵景区就更特别了，祭禹表演大家最爱的。大家可以穿上古服参与祭祀，向大禹敬香、献酒、点蜡烛、祈福。