广西北海海鲜选料鉴别之海虾的挑选

beihailvyou · 发表于 2011-6-13 09:26

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味、质感和营养素的含量却有较大的不同。大家选购时要注意以下区分：

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。

总之河虾体型小，钳子大，颜色深而青，没有海腥味；海虾体型大，壳很硬，颜色颜色浅，海腥味较浓。

行者无忧 · 发表于 2011-6-27 11:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

jj0556 · 发表于 2011-7-1 16:59

Win韦少 · 发表于 2011-7-6 14:35

vanpeteroo · 发表于 2011-7-10 10:05

最好来个对比图吧，发的那张我也看不出来啊。

beihailvyou · 发表于 2012-8-23 10:58

还是自己亲自去涠洲岛吃海鲜吧。还可以住一下北海嘉莱涠洲北岸海景酒店，水城来着。

光耀神州 · 发表于 2012-8-28 15:00

屠城的八月 · 发表于 2012-9-19 16:37

想吃虾了

快乐行 · 发表于 2012-9-21 16:31

这个十一我有机会去尝尝了

sanbuzhu1 · 发表于 2012-9-21 17:02

再有点其他东西点缀下应该很好吃

		自动登录	找回密码
密码			注册